也是实验方法2∙2中所述当锅内温度达到40℃时将已接种好标本的碱性蛋白胨水放入锅内开始培养提供了理论依据。加外手提式高压锅的锅壁和锅盖较厚盖盖后密封较好锅底又有加温的水存在再加上霍乱流行的季节或流行的地方气候一般是温暖的故当从40℃开始培养时到锅内温度要降至30℃是需要经过一段时间的。