实验方法：将准确称取1.000 0 g (w0) 的花生样品放入独立小滤纸包中, 将样品包放在105℃电热恒温干燥箱中干燥2 h, 取出放入干燥器中冷却至室温, 称其质量 (w1) 。将3~4个样品包放入烘干的滤纸筒中, 并在样品包上覆盖一层干燥的脱脂棉, 把滤纸筒放入脂肪测定仪中, 压下仪器连接手柄, 使铝杯与回流器紧密连接。从加液孔加入石油醚80 m l, 接通冷凝水。加热温度120℃, 浸提时间80 min, 淋洗时间30min, 试剂回收15 min, 蒸干3 min。程序结束后, 取出样品包, 在通风处使乙醚挥发, 然后将样品包在105℃下烘干2 h, 准确称量 (w2) 。粗脂肪含量 (%) = (w1-w2) ×100/w0。